2017“德国雷司令周”七月震撼来袭 年度葡萄酒巅峰盛事

今年七月和八月,年度规模最大的德国葡萄酒盛宴“2017德国雷司令周”登陆中国内地,希冀从全方位向消费者展示德国葡萄酒的多样化、卓越性、文化魅力,以及千面之王德国雷司令的佐餐魅力和夏日适饮特质,进一步提高德国雷司令及德国葡萄酒在中国内地的知名度。

上海静安香格里拉大酒店2017年明星调酒师系列载誉归来

上海静安香格里拉大酒店启动2017年明星调酒师系列活动,四位来自全球排名前50的顶级调酒大师们将 客座1515牛排馆·酒吧,用精湛的技术为鸡尾酒爱好者们带来风格独特的鸡尾酒盛宴。

2017德国葡萄酒官方认证课程(初级)正式开启

德国葡萄酒官方认证课程(初级)是2017年德国葡萄酒协会首次在中国大陆推出的消费者教育项目,旨在帮助中国葡萄酒消费者和爱好者深入学习德国葡萄酒知识,提升德国葡萄酒认知度。

米其林星厨Laurent Peugeot 亮相Calypso地中海餐厅

上海静安香格里拉酒店开启2017年度米其林星厨系列推广,法国米其林星厨Laurent Peugeot将于3月22日亮相Calypso地中海餐厅·酒廊,为沪上食客呈现限时4天的中西跨界料理星光盛宴。

德国西万尼:经久不衰的风土传奇

在德国白葡萄酒版图上,一个“低调之星”西万尼(Silvaner)近些年不断走进大众的视野里,凭借其讨喜的口感及其独特的瓶身设计,受到越来越多中国葡萄酒爱好者及消费者的青睐。

2016德国葡萄酒年会暨颁奖晚宴圆满落幕

由德国葡萄酒协会主办的2016德国葡萄酒年会暨颁奖晚宴于1月12日在上海新天地安达仕酒店完美落下帷幕,这也是德国葡萄酒协会首次在中国大陆举办颁奖晚宴,表彰对德国葡萄酒推广做出贡献的各界人士。

Clare Valley,澳大利亚雷司令之乡

Clare Valley,南澳历史最悠久的葡萄酒产区之一,它的历史可以回朔到1839年,一个叫身高足足189公分,有着卷曲黑发和蓝色眼睛的英国殖民者从甲板上走下来那一刻开始。当年他只有21岁…

那些举世闻名的酒窖

在世界各地数不清的美丽酒窖中,有中世纪的地下密室,历史悠久的古堡,也有光怪陆离的创意建筑。像寻宝一样不断发现令人惊喜的酒窖是一个有趣的经历。看过下面的介绍,下次旅行,不如拜访一个酒窖,好好探索一番,你一定会有所收获……

关于Cheese,你必须知道的一些事

你知道吗,我们平时在超市买的薄片Cheese只不过是工业化的凝固牛奶,你知道欧洲人是怎么吃Cheese的吗?你知道Cheese的分类吗?赏味美酒杂志特约美食专家卢浩研,教你成为一名Cheese高手。

你应该了解的喝酒顺序

虽然在大多数时候,喝酒无非就是白葡萄酒与红葡萄酒之间的选择,但却有如做爱一般,高潮是在循序渐进的过程中出现。如果有一天,你去参加一个晚宴或者酒会的时候,你面对着玲琅满目的葡萄酒,应该如何最恰如其分的喝酒呢?

勃艮第的等级制度

法国勃艮第产区的分级体系虽然与波尔多同样古老,但是它的分级制度是以葡萄园而不是酒庄为基础的。你了解勃艮第的这种分级制度吗?这种分级方式对价格有什么样的影响?它是否经得起时间的考验呢?原文:Benjamin Lewin Master of Wine

McLaren Vale,当葡萄藤与大海相遇

冬日的海风轻抚着我们的脸颊,早晨的阳光轻撒在我们的雷朋墨镜上,空气里甚至有昨夜涨潮过后海水的余味,天气一点也不冷 —— 欢迎来到McLaren Vale,澳大利亚最接近地中海的葡萄酒产区。

酒桌上的诗意

位于丹麦的Menu生活家居品牌,成立于1979年。一直秉持着“品质”、“实用”与“美感”并存的设计传统。 因此,平时最常听到对Menu的赞美是“单单放着就是很好看的摆饰”。那么,准备好你的眼睛和荷包,让我们一起来品味,这些最具诗意的酒器。

用10个短句和老外聊葡萄酒

我们常常会去一些老外和葡萄酒共存的社交场合,比如公司宴请、私人Party等等。与老外聊天,该如何打开话闸?据个人观察,我们手中的那一杯葡萄酒是个很开门见山的话题。但是,要和老外聊葡萄酒这么“专业”的话题,许多人可能会头冒三道冷汗。其实,事情并非你想象的那么艰难,弄懂以下几个简单的短句,让你从此在外国人面前也能轻松聊葡萄酒。

关于产区和酒款,便可以聊出许多话题:
“I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace.”
(我喜欢澳大利亚的红葡萄酒,但白葡萄酒我更喜欢法国的,尤其是阿尔萨斯的。)
“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France.”
(我更喜欢起泡酒,特别是法国香槟产区的。)
Grape Variety(葡萄品种)
然后,你也许会想聊聊这杯葡萄酒的品种,它是由不同的葡萄品种Blended(调配而成)的,还是Varietal(单一葡萄品种)的
呢?说到品种,种类也非常多,最常见的白葡萄酒品种有Sauvignon
Blanc(长相思)、Chardonnay(霞多丽)、Riesling(雷司令),而常见的红葡萄酒品种有Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮诺)、Shiraz(设拉子)等等。

Colour and Appearance(颜色和外观)
接下来,我们端起杯子,来围绕着这杯酒展开话题。先从酒的Appearance(外观)开始,酒呈现的Colour(颜色)是
Deep(深)还是Pale(浅)?如果是红葡萄酒,那么色泽可呈现出a deep ruby red(深宝石红色)、a pale garnet
colour(浅色的红石榴)或者an opaque purple(不透明的紫色)等。白葡萄酒呢,比较常见的是pale lemon(浅柠檬色)或deep gold colour(深金黄色)。所以,这种句子是品酒好的开始:
“This wine shows a nice deep ruby red colour.”
(这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)
或者: “This wine shows a nice pale lemon colour. [...]

如何恰如其分的亲吻

莎士比亚最经典的独白 “To be or not to be”,是关于生存或者毁灭的抉择。人每天都面临着选择,比如今天你遇到一个许久不见的好友,你到底应该与他微笑,握手,拥抱,还是贴近脸颊亲吻呢?To kiss or not to kiss,是我们今天要说的话题。

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