米其林星厨Laurent Peugeot 亮相Calypso地中海餐厅

上海静安香格里拉酒店开启2017年度米其林星厨系列推广,首位受邀法国米其林星厨Laurent Peugeot将于3月22日亮相Calypso地中海餐厅·酒廊,为沪上食客呈现限时4天的中西跨界料理星光盛宴。

创意大厨Laurent Peugeot出生于法国勃艮第,自小便受到美食与美酒的熏陶。对探索各国料理有着无比热情的Chef Laurent在20年前来到日本工作,自此便与亚洲结下了不解之缘。在日本工作期间,Chef Laurent受到亚洲饮食文化的冲撞与启发,潜心研究东方食材和口味,并将极富亚洲元素的巧思融入到了经典的法式美馔之中,使他的作品集法式料理的优雅风格与东方文化的风采于一体。凭借着大胆的创意,Chef Laurent受到了饕客和行业的认可,被Gault Millau(法国权威美食评论宝典)评为“2007年年度最佳青年厨师”,而其餐厅Le Charlemagne自2006年至今已连续11年获得米其林一星荣誉。

谈及创作的灵感,Chef Laurent说到:“每一次旅程都是新的发现,每一种尝试都是新的口味”。让美食爱好者们能在他的作品中感受到不同的文化精髓是他始终不变的追求。本次Chef Laurent空降上海,将于3月22日至3月25日在Calypso地中海餐厅·酒廊客座献艺,带来充满惊喜的跨界味蕾盛宴。

Calypso米其林星光盛宴·Laurent Peugeot中西跨界料理
2017年3月22日至3月25日(周三至周六)
平日三道式午餐人民币238元净价/位
周末三道式午餐人民币258元净价/位
侍酒师精选配酒套餐(午餐)人民币160元净价/位
五道式晚餐人民币588元净价/位
侍酒师精选配酒套餐(晚餐)人民币220元净价/位

Calypso地中海餐厅·酒廊
Calypso地中海餐厅·酒廊位于静安香格里拉大酒店中庭广场,结合现代地中海菜系及酒廊概念,由世界知名建筑师坂茂先生设计完成,敞开式的两层玻璃房,竹林环绕,现代感中不乏传统细节的点缀。餐厅比邻著名的历史景点——毛泽东故居。
来自斯里兰卡的Chef Ranjith Premathilak(THILAK)近日加入Calyso地中海餐厅·酒廊,将他22年的美食经验带到上海。对于美食创作的天分和热情,使得他在年轻的时候就决定要加入这个行业。2001年,Chef THILAK成为新加坡颇负盛名的法国餐厅Au Petit Salut的一员,并在这里与获得W.G.S授予“年度最佳厨师”奖项的知名大厨Patrick Hurburger合作。“品尝一个国家的特色美食,就如同在了解它的历史与文化。新加坡有着极具特色的多文化环境,在那里的工作经验深深地影响了我,使得我对于法式及欧式菜肴的烹饪更具创造性。”Chef Thilak说道。
地址:上海市铜仁路靠近安义路,静安嘉里中心广场200040
电话:(86 21)2203 8889

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