8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海首获米其林二星殊荣 名厨BOMBANA Umberto摘星之路再添光彩

首次登陆中国大陆的米其林指南今日公布了《米其林指南上海2017》,8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海被评为二星餐厅。8½ Otto e Mezzo BOMBANA由米其林三星世界名厨Umberto BOMBANA在香港创立,并于2012年首次进驻中国上海,于景观壮丽的上海外滩源开设分店。此次由行政主厨Riccardo La Perna领军的8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海在首度发布的《米其林指南上海2017》颁发星级荣誉,也为名厨BOMBANA领导的8½ Otto e Mezzo BOMBANA系列餐厅的摘星之路增添光彩。

创立至今有116年历史的米其林指南一直被视为全球餐饮界的权威,覆盖全球24个国家和城市,米其林团队每年都会派专人到世界各地的餐厅进行评审,每年更新名单。米其林先后在日本、新加坡,香港及澳门推出指南,是次《米其林指南上海2017》以最具权威性的饮食评分指南首次登陆中国。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海于2012年2月进驻上海外滩源,由被冠以「白松露之王」美誉的意大利名厨Umberto BOMBANA开设。无论餐厅开到哪里,名厨BOMBANA坚定不移的信念不变,那就是尊重大自然、爱护大自然、追随大自然,这也成为他烹饪事业的重要基石,带领8½ Otto e Mezzo BOMBANA发展成为独特、世界瞩目的餐厅之一!

8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海由同样来自意大利西西里岛的行政主厨Riccardo La Perna掌勺。拥有对意大利美食的极大天赋与热情,加上在中国生活长达八年的经验,令他更了解如何以中国地域食材来表达、诠释自己独有的料理风格。对于此次的摘星,Riccardo坦言:“米其林的星级荣誉是对一个餐厅和厨师毋庸置疑的肯定,虽然这是米其林指南第一次登陆中国大陆,但上海的美食圈已为之跃动。除了欣喜,它也会让我做得更好,就像名厨BOMBANA说的‘当你第一次获得米其林荣誉后,客人自然会期待你做出更出色的佳肴’。而我依旧会在最爱的厨房内倾注所有热情,不断突破自己。”

餐饮总监兼侍酒师Gian Luca Fusetto也表示自己是米其林指南的忠实拥护者,每去一个城市都会参考当地的米其林餐厅指南推荐,“下次翻看上海的这本小红书时,就能看到我们餐厅的名字,是绝对值得一来的!”

名厨Umberto BOMBANA已经在香港、上海和澳门分别开设了三家8½ Otto e Mezzo BOMBANA,以及在北京芳草地开设Opera Bombana,四家餐厅自开业以来一直受到食客的追捧。对祖国无限热爱的名厨BOMBANA也旨在通过优雅的环境、出色的菜品、丰富的葡萄酒单、经典的鸡尾酒以及热情细致的服务将意大利美食文化传达给中国的食客。

上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅实用信息及联系方式

营业时间:

晚餐每天晚上6点至11点

周日早午餐每周日11:30至下午3点

酒吧每天下午5点至凌晨1点

订位:

电话 : 021-60872890

传真 : 021- 60872883

垂询:

infoshanghai@ottoemezzobombana.com

宴会及活动联系:

eventshanghai@ottoemezzobombana.com

地址:

上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼

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