乐新皇朝结合养生时令,今秋滋补上菜

一片梧桐叶落之际,都会提醒着食客们丰收之秋已悄然来到,气温渐冷的金秋时节,更是应该适当进补,增强免疫力。因此,乐新皇朝在今年秋天,结合了养生及 时令菜品,让上海饕客们,吃的好又吃的巧。乐新皇朝成立于新加坡、以八色创意小笼包闻名上海,并长期致力于各式中式菜品,期许给食客们精制的中餐享受,本 次也精选了以下时季菜色待各位来尝鲜:

萝卜丝酥饼

“秋后萝卜赛人参”,秋天多吃点萝卜对身体大有裨益,而乐新皇朝的萝卜酥,比传统作法,油皮及油酥叠加更为多层、在开酥时也更为讲究,因此,入口后酥松轻盈对比萝卜丝內馅的丰盈实在,令人惊艳非常。

鹅肝小笼包

又岂能错过鹅肝的丰腴?秋宜丰厚之味,而以工艺精神制作小笼包的乐新皇朝,鹅肝小笼包便成为秋季首选菜品,乐新皇朝将鹅肝与红酒一起蒸后,去腥而滋味更加丰富,包入严格控制馅19.5克皮5.5克的小笼包里炊蒸而出,满口浓厚肥美,呼应着丰美之秋啊!

猪骨汤拉面

此外,秋季主养肺,中医建议以鸡汤、骨汤滋补一番,而乐新皇朝的猪骨汤拉面. 猪骨汤底是以猪棒骨、精肉、猪头骨、肋排骨、火腿及凤爪以中火炖5个钟头,原材料有一定的酥烂度后,再以大火煲上3个钟头,胶质,蛋白质在大火下,始成奶白色,甚是诱人,而凤爪的胶质也完整的融入汤品里,粘嘴的胶质感颇有奢华宠爱之感。谈到拉面,更不能不提到乐新皇朝出品的拉面,皆为精选面粉、现场手工拉制而成!所以乐新皇朝的拉面,面条细长却带有力量感的嚼劲!一口弹牙的拉面、一口浓醇的靓汤,可谓迎接秋季的舒心佳肴。

安吉笋尖炒培根

而一直在中菜上精益求精的乐新皇朝,自创菜品,安吉笋尖炒培根,也是一道工序繁复、制作时长的工夫菜:首先,笋尖至少12小时冷水浸泡、并同时不断换水,再6小时以85度沸而不滚的热水慢慢发胀、去皮,最后配上猪骨、火腿的上汤一起蒸4小时后,始能入锅,与培根爆炒、浓香上桌!

关于新加坡乐天饮食集团及乐新皇朝

乐新皇朝隶属于著名的新加坡乐天餐饮集团,自2002年至今已于新加坡及亚洲各地建立起12个餐饮品牌近60间餐厅,缔造了享誉亚太地区的餐饮王国。集团现于新加坡开设近40间餐厅,于马来西亚、印度尼西亚、泰国、中国、香港及日本等国开有超过20间餐厅,而且正计划在欧洲、迪拜、澳洲等地拓展业务。

乐新皇朝在全球首创的招牌菜「八色皇朝小笼包」乃结合传统与创意的艺术之作,在秉承传统小笼包的基础上赋予创新与灵感,得此独一无二的缤纷八色八味小笼包,分别为白色的原味小笼包、绿色的糟卤丝瓜小笼包、浅褐色的鹅肝小笼包、橙色的蟹粉小笼包、黑色的黑松露小笼包、黄色的芝士小笼包、灰色的蒜香小笼包以及红色的麻辣小笼包。建议由味道较温和的原味开始品尝,顺时针至最浓郁的四川风味作以收尾。

除了招牌小笼包,乐天皇朝的菜单也汇集了丰富的中国南北佳肴。手打拉面便有17款,全部店内新鲜手工细制而成,配以精选的汤底、酱料和食材烹调。一系列价格相宜的特色点心也是乐新皇朝的主打,包括淮扬三丝春卷、萝卜丝酥饼、红油抄手等。开胃前菜诸如捞伴海中宝、三色玛瑙蛋都是点击率很高的热门。另外,种类丰富的经典小炒和精选川菜也不容错过,有瑶柱芙蓉赛螃蟹、四川辣子鸡、脆辣小黄鱼等任君选择。

上海乐新皇朝实用信息
IAPM店
地址:徐汇区 淮海中路999号环贸广场6楼L6-608(百丽宫影院)
电话:021-54252035
营业时间:周一到周五上午11点至晚上10点
周六,周日及假日上午10点30分至晚上10点
(最后点单时间为晚上9点半)

国金中心店
地址:浦东新区 世纪大道8号IFC商场3楼L3-36号铺
电话:021-58342291
营业时间:周一到周五上午11点至晚上10点
周六,周日及假日上午10点30分至晚上10点

正大乐城店
地址:徐汇区 中山南二路699号正大乐城2楼2-205(近东安路)
电话:021-60672601,60672602
营业时间:周一到周五上午11点至晚上10点
周六,周日及假日上午10点30分至晚上10点
(最后点单时间为晚上9点半)

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