真夏的鲜味 – 千両新品应时而出

夏日之始,也是品尝海味的大好之时,带着满满的冰鲜气息,一扫燥热。而向来秉承日料中对季节性追求的高级寿司品牌 “千両(sen-ryo)”,此次也应时推出了当夏珍品鲜味,从615日起,包括池鱼、花雕鱼及新西兰鳌虾在内的3款海味食材将正式登陆夏季限定菜单,邀食客共赏海之馈赠!

鳌虾刺身

本季主打的三款时鲜都是由千両的师傅们精挑细选而来,并结合最合宜夏季的烹饪手法,为大家展露一番悦动于舌尖的海味惊喜。首次登场的原条花鲷鱼刺身选用的是目前市面上比较少见的鱼种,虽名中带有“鲷”字,但与鲷鱼分属不同种类,切薄片后呈晶莹剔透状,油脂适中,口感更是细腻滑爽,夏日享用极佳;原条池鱼刺身则属丰腴类型,菱形花刀工艺极富视觉美感,入口鲜嫩肥美的鱼脂油香让人欲罢不能;另一新品新西兰鳌虾经过严格挑选,取个头大而鲜活的,并呈现两种食法:刺身和手握寿司,深海鳌虾的色泽鲜艳明快,肉质富有弹性,咀嚼间充斥着饱满而细糯的鲜甜,无论是刺身的纯享乐版,还是手握寿司的兼容并蓄,都能感受鳌虾的独特魅力。特别地,千両的这几款新品,都可将鱼骨或虾头交给师傅熬成时令味增汤,一口鲜汤,完美收尾。

花鲷鱼刺身

千両此次还特别推荐了一款日本清酒——梵Gold纯米大吟酿,来搭配池鱼料理。此酒属于醇酒,味道醇厚并带有果香及矿物味,配上浓郁口味的海鲜更能发挥其特有香气及味道,配口感丰厚的池鱼,二者相得益彰。

池鱼刺身

关于千両

源自日本关东栃木县的「千両」,是日本元気寿司集团中最高级的回转寿司品牌,自2005年首度进驻香港中环国际金融中心商场以来,深受城中名人老饕热捧爱戴。贵为高格调正宗日本回转寿司餐厅,千両多年来以传统精湛「江户前」手握寿司手艺,为食客巧制精致寿司;而讲求新鲜真味的千両,向来对食材新鲜度一丝不苟,致力让食客们品尝到优质食材的原汁原味。

- 千両重要事件

2000年,元気寿司集团第一家高端品牌“千両”在日本宇都宫市栃木县开幕。

2005年,“千両”进驻香港国金中心商场开立首家分店,在港至今已有10家分店,分别位于中环国金中心商场、中环世纪广场、铜锣湾恒隆中心、铜锣湾希慎广场、尖沙咀美丽华商场、尖沙咀新太阳广场、尖沙咀圆方和旺角太子道西等香港核心地段。“千両”讲求新鲜真味,食材严选一丝不苟,确保新鲜卫生,务求原汁原味,让食客品尝到正宗日本寿司百分百的幸福真味!


20138月,“千両”正式登陆中国内地,两家分店相继于上海环贸iapm以及静安嘉里中心正式开业。

环贸iapm

地址:徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场4419

电话:(0215466 7806

静安嘉里中心店

地址:静安区南京西路1515号嘉里中心SB1-18

电话:(0216299 9115

更多详情请登陆千両中国网站www.sen-ryo.com.cn

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