当德国雷司令邂逅中国年,“羊”味十足

“宝马腾飞迎福至,灵羊齐舞报春来”。转瞬间,时间的步伐已悄然临近“羊”味十足的2015年春节,忙碌辛勤的“小蜜蜂们”放下手边一切事宜,带着无尽的思念,回到至亲至爱的人身边一起团圆过新年。

民以食为天,食色性也。中国人非常注重宴客的礼节,如此良辰佳节必须与至亲至爱之人共赏美食共饮美酒。满桌丰盛的珍馐美馔与美酒,往往是中国餐宴标志性的摆盘。而说到节日餐桌上的美酒搭配,没有比素有“千面将军”之称的德国雷司令更能巧妙搭配中国菜的了。德国雷司令的出现,足以颠覆以往“红肉配红酒,白肉配白酒”的配餐概念。冬天虽冷,但谁说一定要喝强劲的干红?充满灵气的德国雷司令(Riesling)白葡萄酒一样能给你非一般的感觉,为春节家宴实现优雅力度和欢愉气氛的完美结合。

雷司令被认为是世界上最精致和最稳定的白葡萄酒。德国是当仁不让的雷司令故乡,得上天厚爱,其葡萄种植园几乎都位于北纬50°一带的冷气候地区,拥有得天独厚的气候条件,出产的德国雷司令拥有千变万化的风貌,其透明度、结晶风味,从脆爽型到甜腻的晚收型,应有尽有,光是闻,就已经是一极大的享受。其果香馥郁,芬芳四溢,优雅、紧实的酸度,再加之层次丰富的风格、耐存的特点使其卓尔不群,而搭配起中国美食来,德国雷司令更是灵活多变,游刃自如!

具有多样美妙清新特色的“多功能型”德国雷司令搭配中国年节餐宴上丰富多样的美味菜肴,被视为是极佳的佐餐酒,与鱼类、海鲜和带清淡酱汁的禽类菜肴以及与蔬菜搭配都有非常出色的效果。海鲜类菜肴一般来说清淡、精致,肉质甜美,德国雷司令与之搭配,不仅可以提高海鲜的风味,几乎能完美保留菜肴温和细腻的原汁原味(比如与清蒸带子搭配);德国雷司令含有丰富的水果和蜂蜜味,甜润的口感可让禽类菜肴本身柔嫩的质地越发突出(比如与绍兴鸡搭配);拥有中等甜度的德国雷司令常可以跨界跟红汁肉类菜肴做搭配,红汁肉类菜肴色泽油亮,酣畅淋漓,酒体饱满的德国雷司令与之搭配堪称完美(比如与红烧肉搭配);德国雷司令搭配重油、重辣的菜肴,既能清口又能解辣,还能为辣菜增添柔和复杂的新感觉(比如与剁椒鱼头搭配)…觥筹与饕餮曼妙结合,让你在尽享美酒佳肴的同时,体验一把“羊”味十足的中国年!

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