HUSK西餐厅及酒吧全新落沪

值此十一月,以现代欧陆为概念的西餐厅及鸡尾酒吧—HUSK正式登陆上海静安区奉贤路。全新概念的HUSK餐厅由Bocado餐厅创始人CharlesCabellIV和前沪上人气餐厅Mesa-Manifesto Restaurant主厨Michael Zhao共同打造,以欧陆风情为灵感起源,佐以亚洲创意元素,呈现独具匠心的缤纷菜品。别具一格的鸡尾酒吧Martini Kitchen更为宾客提供各式经典及原创鸡尾酒。HUSK将以奉贤路新贵之势迎接沪上食客纷至沓来。

毗邻南京西路商圈的奉贤路是一条闹中取静的街区,而奉贤路218号便是HUSK的所在之处,以其极富摩登感的气质吸引着往来目光。HUSK简约时尚的内部设计由著名设计师Francois Thibaudeau及其团队倾力打造,设计在突出现代主题的同时,还运用一系列戏剧化的内部装饰辟设出具有不同功能的开放式交互空间,定制胡桃木、复古铜器及精美皮质摆件营造出一个充满大都市气息的别致就餐环境。位于餐厅中心的互动式酒吧和餐厅最深处的开放式厨房也带给食客更轻松有趣的用餐体验。

炭烤450天澳洲但马和牛牛腩芯配香料烤蘑菇

主厨Michael Zhao精选高品质食材,倾力呈现一系列欧陆经典美食盛宴。“炭烤伊比利亚橡木果喂养纯黑猪肩肉配青苹果色拉”所用猪肉均选自伊比利亚橡木果喂养纯黑猪品种,生态有机养殖保证了猪肉的高质量出品。“炭烤450天澳洲但马和牛牛腩芯配香料烤蘑菇”则选用了最高等级的澳洲谷饲但马和牛,搭配烤菌菇口感浓郁。HUSK此次还特别保留了前Mesa-Manifesto餐厅两道颇受欢迎的经典菜肴“生薄牛肉片配烤蒜味芝士酪及碳烤紫苏面包”及“凯撒色拉”。怀念Mesa餐厅的食客们也可以在HUSK重温其经典味道。

香煎扇贝配烤花菜和水芹色拉

餐厅内的Martini Kitchen鸡尾酒吧备有令人迷醉的各式鸡尾酒,独具创意且手法娴熟的调酒师赋予每款鸡尾酒独特的灵感及绝佳的感官体验。其中,“红玫瑰”,酒如其名,在强劲的绝对伏特加与野梅力娇酒中感受恰如红玫瑰般的热情与奔放,“四川味道”绝对是重口味爱好者的首选,哈瓦那陈酿与姜汁啤酒一起演绎出令人难忘的辛辣味道;“青春期”则用苦味酒与青柠汁诉说着年少时的青涩回忆。

炭烤三文鱼配柑橘色拉,青苹果酸奶少司

无论是与家人朋友小聚,或是举办私人派对活动,HUSK西餐厅及鸡尾酒吧都是您的理想之处。餐厅之后还会开放午餐与周末早午餐,为食客带来更丰富高品质的用餐体验!

HUSK经典菜式推荐:

-       生薄牛肉片配烤蒜味芝士酪和炭烤自制紫苏面包


这道生薄牛肉片选用的是上等澳洲牛柳,用多种香料香草和酱料腌制后刨成薄片后配上巴马臣芝士,罗勒酱和浓缩黑葡萄醋。这道菜的最佳品尝方式是:将自制的山羊芝士焗奶酪抹在烤面包上,然后将混合着酱料的牛肉放在面包上,浓郁的酱料,配合着赋有嚼劲的生薄牛肉片,与香脆的面包一起,把美味尽收口中。

-       炭烤伊比利亚猪肩肉配青苹果色拉


HUSK的烹饪理念是选用新鲜上等的原材料并用简单的手法来呈现食物的自然本味,所以这道菜选用了昂贵的伊比利亚橡木果喂养的黑毛猪猪肉。猪肉经过简单的海盐、黑胡椒调味后再在炭火上烤制而成,主厨强烈推荐将猪肉烤至7分熟,从而得以保留鲜美的汁水与浓浓的鲜味。

-       香烤小春鸡配鸡肉浓汁和香料蘑菇陷心


灵感来源于西方感恩节烤火鸡。选用本地有机放养的小春鸡,加入了由蘑菇、苹果、培根、自制面包以及香草香料组成的内陷。整鸡经过低温烹制6小时,上桌之前涂抹香料黄油烤至焦黄,外皮香脆,肉质鲜嫩。

-       黄油无花果塔


这道甜品由小铁锅原锅呈现,外层的焦黄油会带给您坚果般的风味,同时也衬托出了无花果的清甜,绝对是一款您别处难觅的冬季热甜品。

Martini Kitchen鸡尾酒吧

HUSK西餐厅及鸡尾酒吧

地址:上海市静安区奉贤路218号(近南汇路)。

电话:021-6243 0832/6245 9137

营业时间:周一至周日,每天晚5点至凌晨2点,餐厅最后点单时间为晚10点半,酒吧开至凌晨2点。

十一月下旬,餐厅将陆续开放周末早午餐及午市。

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