勃艮第著名酿酒师 Patrick Bize首次上海行

6月24日,法国勃艮第知名酒庄Domaine Simon Bize & Fils第四代酿酒师Patrick Bize抵达上海,参加其酒庄在香港及中国大陆的独家经销商Sarment举办的一系列活动,并在Sarment品牌上海旗舰店召开了媒体品鉴会,Patrick Bize向媒体朋友介绍其酒庄及美酒背后的故事。

勃艮第知名酒庄Domaine Simon Bize & Fils第四代酿酒师Patrick Bize

1880年始建于萨维尼-莱博讷地区(Savigny-lès-Beaune)的Domaine Simon Bize酒庄, 其拥有的葡萄园已由原有的少数几排葡萄树扩展到现在的22公顷,涉及到勃艮第地区个顶级气候区。如今,Domaine Simon Bize的酿酒工艺由Simon Bize的曾孙Patrick Bize主导。Patrick认为唯有采用传统工艺方能酿出优质的勃艮第葡萄酒。同时,他还非常重视尽可能栽培出最具健康品质的葡萄树。酒庄的葡萄通常采取手工方式采摘,当然前提是那些葡萄的酸度与成熟度要达到完美平衡。唯此方能酿出细腻而富有表现力的葡萄酒。尽管比起村庄级葡萄酒来,一级葡萄酒需要陈酿的时间略长,但Patrick还是会根据每款葡萄酒的特性谨慎地将其置于古老的橡木桶中陈酿。这是做为的是保留葡萄酒的清新与雅致。Bize家族世代致力于精品葡萄酒的酿造。如今,Patrick酿制的葡萄酒已蜚声国际并获得葡萄酒鉴赏家的赞誉——Robert Parker及《Wine Spectator》排行榜中,这些酒得分向来都在90分以上。

对品质卓越追求的勃艮第知名酒庄Domaine Simon Bize & Fils

Domaine Simon Bize酒庄采用传统的人工脚踩以达到浸皮效果

Bize家族对卓越品质的孜孜追求成就了这些产量极少但却精致优雅的葡萄酒。Patrick的葡萄酒品味独特,完美诠释了萨维尼莱博纳地区的风土特质,所拥有的葡萄园分别坐落在Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liards,一级葡萄园Aux Vergelesses,特级葡萄园Corton Charlemagne与Latricières Chambertin等。

这次Patrick Bize首次来到上海,参加了一系列品酒活动及晚宴。Domaine Simon Bize酒庄迷人而独特的葡萄酒遍布全球顶级酒店与餐厅,身在上海的爱酒人士可借此机会与这些酒的创造者亲密接触。

Domaine Simon Bize & Fils

Domaine Simon Bize & Fils酒庄在香港及中国大陆的由Sarment独家代理

版权所有,转载请注明: “赏味美酒杂志”,如能给个链接,我们将不胜感激。

anyShare分享到:
          
holdtv健康快乐