西班牙火腿之王“小何赛”

小何赛火腿,被誉为西班牙最好的火腿,美食界的瑰宝,无论是全世界顶级厨师、食评家还是老饕食客都对其交口称赞。世界排名第一的el Bulli餐厅主厨费兰·阿德里亚曾说过:“小何赛火腿就是我的生命。”在2012年10月23日至30日期间,小何赛品牌海外业务经理何苏斯•加西亚将来到中国,主持在北京、上海及广州举行的系列活动,宣布小何赛正式在中国发布。

自19世纪以来,小何赛火腿的生产一直秉承先祖所创立的传统。制作过程完全自然无添加,在使用最先进的技术同时,通过品质测试精挑细选,以保证每一支火腿都品质优秀,健康营养。

和别的火腿不同的是,“小何赛”火腿的整个生产过程百分百纯天然。伊比利亚黑毛猪在橡果丰收的冬季只食用天然橡果和草。小何赛采用天然海盐腌制,在风干室自然风干并熟成于幽暗的地窖。因此,“小何赛”火腿肉质鲜嫩并具有很高的营养价值。其富含的脂肪酸、维他命和天然抗氧化剂能降低心血管疾病的发病率,有助降低胆固醇并防止动脉硬化。

自然放养的黑毛猪

黑毛猪被屠宰后,在海盐中腌制1周

海盐腌制后,小何赛火腿需要半年左右的风干时间

窖藏过程至少需要3年

上市后的整腿

桃乐丝中国作为小何赛在中国的独家分销商和合作伙伴,将主办此次小何赛的一系列官方发布活动。这些活动中包括针对餐饮酒店客户的大师品鉴课程,针对媒体的新闻发布会等等。同时“醴·豚”将会第一次被介绍给高端私人美食美酒爱好者,这是一个小何赛和泰亭哲香槟共同推广的美食概念新主张。

口感绵密、层次丰富的小何赛,西班牙火腿之王!

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