第一夜,葡萄酒收藏入门

葡萄酒与西方文化的紧密联系,使葡萄酒收藏成为了文化修养、经济实力和生活情趣的综合体现。来自不同产地、不同种类、不同口味的红酒往往让人如坠万花丛中般眼花缭乱。我们将带您步入葡萄酒收藏的世界,走完一百零一夜的旅途,必能让你有所收获。

先说说红葡萄酒。红酒有复杂的直系旁系,新手上路请选择主流酒种,如Cabernet Sauvignon,Merlot,Shiraz,Pinot Noir。一方面主流酒种市场大,易于买卖,再者品种较多,能够满足参差不同的个人喜好。

入门收藏在20瓶左右为佳,少而精的原则,以便于对酒的深入了解。一般推荐收藏的酒来自固定的产区,便于口味的比较和分级。旧世界产区主要集中在法 国,西班牙,葡萄牙和意大利;新世界产区主要集中在美洲和澳洲。旧世界葡萄酒强调传统酿造工艺, 注重原味,更具有酸涩的口感。新世界葡萄酒以口感清爽, 并引入香料和果味为特色。

今日的推荐是Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon(奔富酒园Bin707加本力苏维翁) ,这款酒的价格在价位在1500至6000元人民币之间,它是澳洲收藏类红酒中的中坚力量,而且Penfolds产区的葡萄在多个年份的表现都较为稳定。厚实的单宁,浓郁的黑莓果香,强劲复杂的口感,丰富的层次,悠长醇美的回味,有如被厚厚云彩覆盖下的亮丽的葡萄田。

文:Richell @ 赏味美酒杂志
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