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CHAR:高级西餐的邻里创意

在恰CHAR,用餐是一种”total experience”、是”story telling”,慧心巧思体现在服务每一个细节:比如,训练有素的服务生会告诉你每一把牛排刀背后的故事,其实究竟选用哪把刀或者是哪一款盐并不是重点,创意服务带来的好心情才是。

Fulton Place,用心做的好料理

Fulton Place 提供的食物非常的简单,全部使用当前季节的时令材料烩制,把最日常的菜做得津津有味。他们做鸡肉,使用的是本地的草鸡,用苏斯维特(Sous-Vide)烹饪法,把鸡肉真空包装起来,在热水中,通过远低于沸点的温度长时间低温烹调…

Osteria,春日鲜滋味

好久没有觅到这样一家舒服的好餐厅了,Osteria(萧湘汇)开在具有浓厚上海风情的小马路——进贤路上,两层楼的小洋房由过去的民居改造,被竹子包围着,很低调,却又能够抓住你的眼球。走进门,简洁的木地板、木头桌子、布衣沙发…

上海最地道的法国餐馆

我在上海吃过最地道的法国菜并不在米其林三星餐厅,而是在武康路边一个静谧的小巷子里。这是一家Bistrot,名叫Franck。Franck的装修保持了原汁原味的传统巴黎Bistrot的风格,复古的装修风格,菜单全部手写在黑板上…

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